簡単！シーフードピラフ

材料

• お米1.5合（水に2時間以上つけて置き、直前にザルなどで水をきる）
• シーフードミックス　100g位
• ちくわ　２本　（1cm弱位の厚さの輪切り）
• お好みでしめじ　1/3パック位（石付きを切り落とし１本ずつほぐす）
• 冷凍コーン　大さじ２位（お好みの量）
• 玉ねぎみじん切り　1/4個位
• バター　大さじ１
• 白だし　大さじ１
• 塩　小さじ1/2
• ニンニクすりおろしorみじん切り　小さじ1/2

※すりおろしはチューブタイプのものが楽チンです

作り方

1. 厚手の鍋を中火で温め、バターをいれニンニクと玉ねぎを炒める
2. お米以外の具（シーフードミックス・ちくわ・しめじ・コーン）と塩をいれ炒める
3. 火を止め、一旦具を全部器に取り出す
4. 再び火をつけお米を炒める（鍋にくっつくようならバターを投入）
5. お米がパラパラになってきたら、白だしを含め240ccの水を入れ、お米が鍋にくっつかないようにぐるっと下から手早くかき混ぜる
6. ②で炒めた具をお米の上に乗せ蓋をして、強めの中火にする
7. 沸騰して蓋がカタカタしてきたら、火を強火の弱火で10分
8. 火を止め、10分蒸らし蓋を開け下からかき混ぜ出来上がり