YouTube【コアキクック】さつまいもとりんごの米粉のケーキ
コアキ
人生はシンプルに
こんにちは、コアキです!
今回は、白玉粉を使ってポンデケージョを作っている様子をYouTubeに公開をしました。(公開日20230901)
白玉粉はスーパーで気軽に手に入れられる食材の一つですよね〜
そんな白玉粉を使って、もちもちのパンが作れたら嬉しいですよね〜
そんな気持ちで作り始めました。
そもそも、ポンデケージョとは、ポルトガル語で、「チーズのパン」という意味です。
タピオカ粉(キャッサバ粉)とチーズ、卵、牛乳、油などを混ぜて作られます。 主成分であるタピオカ粉により、グルテンフリーのお菓子としても知られています。
タピオカ粉は、手に入りにくので、 比較的どこのスーパーでも取り扱っている白玉粉で作ることにしました。 もう本当に気軽な気持ちで。
で、ですね・・・ 簡単にできるかと思っていたのです。
最初に作ったポンデケージョは、いとも簡単に失敗します。
形も食感も良くありませんでした。残念・・・・
白玉粉特有の固い粒々が残ってしまったのです。
そこだけ、固くなってしまったし、食感も悪い。
おまけに、膨らみも弱かったです。
次に作る前に、自分なりに考えてみました。
何がいけなかった?
どうしたら良い?
そしたら、昔の記憶が蘇り、同じような失敗をしていたではありませんか!
混ぜ方が間違っていたのです!
失敗の理由がわかればもう大丈夫
そこからは、早かった!
成功した様子は、動画でご覧くださいね〜
美味しいポンデケージョが食べられてよかったです
ちなみに、動画内の最後で、 最近覚えたてのウクレレを自分で演奏してみました。どうかな?ちょっとしたアクセントになったかしら?
成功したレシピを載せておきます。
ご参考になれば幸いです。
材料
作り方