【断捨離レシピ】簡単！お米から作るもっちりパン

材料

• 水に浸したお米　300g
  (生米だと２合弱位。２時間以上お水に浸し、ざるなどで水を切った後、再び計量）
• お湯 150g
  （沸騰させ、少し落ち着いた位）
• 好みの油　26g
• 砂糖　19g
• 塩　4g
• ドライイースト　4g

作り方

1. お米２合分を２時間以上充分な量のお水に浸しておく
2. 作る前に、お米の水分をざるなどで十分にきる
3. ミキサーにお米、油、砂糖、塩、お湯を入れ30秒回す
4. ミキサーの縁についた生地をゴムベラなどでこそげ落とし、イーストを入れ再び30秒攪拌する
5. 4と同じように縁についた生地をゴムベラでこそげ落とし、再び30秒攪拌する
6. ５と同じようにしてミキサーを合計7回攪拌する
7. クッキングシートを敷いたフライパンに生地を流し込む
8. お湯を張ったお鍋の上にフライパンをおいて発酵させる。倍くらいまで膨らんだらオッケーです。
9. 蓋をしたまま中火で2分焼く（冬は90秒から140秒）
10. ごく弱火で4分～4分半焼く
11. 蓋を開け、クッキングシートを上に被せて蓋をし、フライパンごとひっくり返す。
12. ひっくり返った生地をフライパンに戻し弱火で、5分焼く。（冬は4分半）焼き目ができてたらオッケーです
13. あら熱が冷めたらクッキングシートを外し、冷めてからカットして下さい