2023.12.11

YouTube【コアキクック】さつまいもとりんごの米粉のケーキ

コアキ

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こんにちは、コアキです！
今回は、さつまいもとりんごの【米粉のケーキ】を作ってみました。
YouTubeに公開しています。（公開日20231201）

3年前にも同じようなケーキを作っていますが、その時の半量にして、型も丸型のケーキ型にしてみました。

Contents

さつまいもとりんごの米粉のケーキを作ってみたよ

材料は、本当にシンプルで、
名前の通り、さつまいもとりんご、そして、米粉・砂糖・こめ油・たまご・ベーキングパウダー、塩ひとつまみです。

さつまいもとりんごは、事前の加熱なしに、生のまま混ぜて焼いていくので、薄くカットしていきました。焼いたあと、具がしゃりしゃりしていたら、がっかりしますものね。

（もし、しゃりしゃりしてしまったら、また焼けば大丈夫ですね。焼き目がしっかり付いていて、さらに焼きたい場合は、アルミホイルを被せると焦げずに焼けます）

材料を混ぜてオーブンで焼くだけです。簡単！
しかも、小麦粉ではないので混ぜる時にダマになりにくい。

これは、米粉の良い特徴です！

簡単な割に美味しいケーキです。
作っても食べても楽しいですね！

今回、お砂糖を入れるタイミングを間違えました。
本来は、油の後、粉類を入れる前に砂糖を入れたほうが良さそうです。

また、楽しみながら作ってみたいと思います。

分量は同じで、こめ油をバターに変えて作ってみました。

バターを常温に戻して、そこに砂糖を入れ、そこに溶き卵を入れ、粉類を入れて、りんごとさつまいもを入れる感じで・・・
あとは、作り方は一緒。焼き時間も一緒にしてみました。

バターの香ばしさを楽しめるかな？と思って作ったのですが、私としては、米油で作った方が美味しく感じました。なぜだろう？

焼く時の温度を少し低め（例えば、190℃で35分くらい焼いたら、香ばしくなったかしら？）にしたら良かったかな？

参考までに載せておきます。

実際に使った材料

作った記録